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盐水均匀的辣条制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-056-6027-5460
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L7/17;A23L29/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明属于食品加工领域,涉及面筋,尤其涉及盐水均匀的辣条制作方法,包括下列步骤:S1配制盐水、S2再次加盐、S3和面、S4挤压熟化、S5冷却、S6分切、S7调味、S8成品包装。本发明制作的胚体盐度适中且盐度均匀,使得胚体膨化均匀,制得的辣条富有弹性同时盐度适中,制备方法减少了人工定时检测的不确定性,量化了食盐的添加。
附件下载:  (原始资料备查)

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