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乳制品成型物的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-100-5974-9285
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C9/152;A23C9/16;A23C1/08;A23C1/16;A23C1/04类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明属于食品领域,涉及一种乳制品成型物的制备方法,所述方法包括以下步骤:物料混合的步骤,成型的步骤、冷冻的步骤以及冷冻干燥的步骤,其中,在所述物料混合的步骤中,将来自于原料乳以及补充营养成分进行混合以得到成型混合原料;在所述成型的步骤中,将所述成型混合原料进行成型处理以得到成型半成品;所述冷冻的步骤中,将所述成型半成品冷冻至-150℃以下以得到冷冻的半成品;在所述冷冻干燥的步骤中,将所述冷冻的半成品在压力为100Pa以下的条件下进行冷冻干燥处理。
附件下载:  (原始资料备查)

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