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乳制品鉴别方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-117-4723-4595
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第G01N27/447;G01N21/33类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种乳制品鉴别方法,具体涉及一种鉴别乳制品中乳成分来源的方法,更具体而言,涉及一种基于等电聚焦电泳技术对乳制品中的乳清来源进行鉴别的方法。与现有技术相比,本发明利用(毛细管)等电聚焦分析乳制品中的乳清来源,根据不同物种蛋白间的等电点差异,可灵敏的分辨出羊乳清产品中是否掺入牛乳清,反之亦然。通过乳清蛋白判定乳清来源的方法,不受羊乳清生产工艺过程中使用牛来源凝乳酶的干扰,有效解决了检测假阳性高的问题。同时,本发明提供的鉴定方法操作简单,检测效率高且成本较低,可规模化应用于实际生产及分析中。
附件下载:  (原始资料备查)

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