济南居易酿造有限公司始建于1992年，企业总资产3800余万元。具有年产酱油五万吨，食醋一万吨，甜面酱一万吨的生产能力。无论是企业装备，工艺技术还是产品质量，在全国均属一流。公司秉承“以人为本、崇尚天然、营养健康”的企业理念，依靠科技进步，精心铸造“居易”品牌。通过引进先进设备和人才，采用先进的技术，建立全面的质检体系，营造优美生产环境，居易产品各项指标均达到了全国同行业的领先水平。 　　2012年，公司为开发最高端的营养酱油——核桃酱油，投资350余万元新上了技术先进、设备配套的核桃粉生产车间，为的是自产优质的核桃粉用于酱油生产，其副产品——核桃油，反而是一种最高级的食用油。由于酱油生产原料中还需要小麦，特别是小麦的麦皮和麦心之间的那部分最适合酱油的生产要求，故公司又自上了一套石磨粉生产线，从中提取出小麦的麦皮到麦心的部分，用于酱油的生产，而弃用的麦心粉反而是一种最好的食用面粉。故公司为保障主业而新上的原料供应车间，反而生产出了食用油中的极品——核桃油和面粉中的上品——石磨麦心粉。 　　为了增加公司核桃酱油和菊花醋、桑葚醋的生产优势，公司在企业的南部山区，承包了五平方公里的一片山地，其中仅优良耕地便过近千亩，用于种植核桃、桑葚、菊花，实现了公司核心产品的原料全部由自己提供。同时，由于所承包的山区环境优美，公司的生产基地反倒变成了一个很好的旅游区。 　　居易秉承“天然、营养、健康”和诚信为本的经营理念，摒弃当下流行的用氨基酸配兑酱油、用醋酸配兑食醋的做法，传承并创新中国的传统酿造技术，坚持做中国传统的酿造酱油和酿造食醋，以造福现代中国人民.