公司是一个具有五十多年酿酒历史的纯粮白酒生产企业，始建于上世纪60年代初，其前身为济南军区军马场六连（副业连），当时白酒生产规模较小，主要供应军马场及部队内部，不对外销售，由于酒质好，喝的人非常喜欢，又是军马场生产的，因此，人们都称它为“马场酒”、“军马场酒”。1983年，随着生产规模的不断扩大，企业更名为济南军区军马场食品厂。88年3月，济南军区军马场食品厂在国家商标局注册了“欣马”商标，意喻“欣欣向荣，马到成功”之义，从此，军马场酒（马场酒）有了正式的名称。92年，济南军区军马场由正团级升格为正师级单位，济南军区军马场食品厂更名为济南军区黄河三角洲生产基地酒厂。2003年，为贯彻落实中央军委关于部队不再从事经商活动的重大战略决策，济南军区黄河三角洲生产基地酒厂进行了企业改制，与部队彻底脱钩。于2004年1月17日正式改制为山东欣马酒业有限公司，组建了完善的法人治理结构。

    公司经过五十余年的发展，已积累了雄厚的技术力量，所产的“欣马”牌系列纯粮白酒系选用优质玉米、高粱、大米、小米、小麦等为原料，采用传统的纯粮固态发酵工艺和现代化酿酒技术相结合，经自然发酵精酿而成，窖池历史悠久，所含营养物质丰富，产品主要有欣马王、欣马五粮、欣马特曲、欣马老窖等高、中、低度三大系列四十多个品种，具有窖香浓郁、绵甜醇厚、尾净余长等特点，独树一帜，深受广大消费者的青睐，并得到了军队领导的高度评价。中央军委原副主席张万年上将曾于1991年和1993年两次来公司视察指导工作并题词：“团结奋进，振兴酒厂”、“奋发进取，更上一层楼”。济南军区原司令员张太恒上将在1994年视察酒厂时，也欣然挥笔写下了“欣马酒香，飘溢四方”八个大字。现中央军委副主席徐才厚上将在任济南军区政委时也曾到公司视察指导工作。