中国盐业总公司（原名中国盐业公司）创立于1950年，现为国务院国资委管理的国有大型企业。企业主要承担两大任务：一是承担全国食盐专营的生产经营任务，确保全国合格碘盐供应；二是做大做强企业，实现国有资产保值增值。 作为国有中央企业，中国盐业总公司一直致力于推动盐行业持续、稳定、健康发展。20世纪90年代以来，公司协助国家有关部门落实食盐专营，积极组织推进普及碘盐供应，建立起了规范的食盐生产销售网络体系，为我国实现消除碘缺乏病的目标，为中国盐业的发展做出了重要贡献。我国在食盐加碘、消除碘缺乏病上的努力和成就，受到了有关国际组织的高度评价，被称为“世界的典范”、“里程碑性的成就”。中国盐业总公司也荣获了联合国“全球儿童事业贡献奖”，联合国儿童基金会、原外经贸部“1996-2000年技术合作项目贡献奖”。 新时期下，中国盐业总公司提出了“两步走”的发展目标，要通过两个3-5年把中国盐业总公司建设成为世界一流盐业企业。为此，公司不断开拓创新，加快改革发展步伐，经过几年的快速发展，盐的生产量超过1000万吨，成为亚太第一大盐业企业。在中国企业联合会、中国企业家协会公布的2007年"中国500强企业"排行榜上，位列第449位，同时排列"中国制造业500强"第254位。公司在加快发展的同时，坚持“两个文明”一起抓，连续8次获得中央国家机关、首都文明单位标兵称号。 为了促进中国盐业的发展，深化国有企业改革，优化盐业资源配置，提高盐业企业规划效益和国际国内市场竞争力，根据中央关于深化国企改革精神，经过总公司几年的酝酿和资本运作，一个以中国盐业总公司为母公司的中国盐业集团正式成立，现有成员企业62家，其中：省级盐业公司29家，企事业单位33家，总资产240亿元，年销售收入145亿元，盐产量占全国50%以上，职工总数12.84万人。 十一五期间，中国盐业总公司将持续坚持以贯彻十六大精神和“三个代表”重要思想为指导，以维护食盐专营为己任，以加快发展为主题，以提高经济效益为中心，以市场需求为导向，以产业结构升级为主线，以整合行业资源，加速资产运营和资本扩张为手段，以深化改革和科技进步为动力，全面落实科学发展观，推进体制、机制、管理、文化创新，开拓进取，志在一流，走集约式可持续发展的新型工业化道路，为“两步走”发展目标的实现而奋斗。中国盐业总公司也将本着平等互利、友好合作的原则，与国内外同行开展各种经济、技术、贸易合作与交流、协同发展，共创更加辉煌的明天。