贵州省独山盐酸菜有限公司是一家新兴的盐酸菜生产经营企业，是中国最大的盐酸菜生产经营、贵州酸文化代表的重点打造企业，州级农业产业化产业重点龙头企业。
企业其前身是贵州东峰集团独山盐酸菜厂，由于多方面原因产品市场销路一直不畅。经县委县政府、州委州政府和省委省政府各级领导的关心和慎重考虑后决定将其资产重组改制，于2008年1月正式被重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司全资收购，并成为重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司一家全资子公司（贵州省独山盐酸菜有限公司）。
贵州省独山盐酸菜有限公司通过技改完成后，年生产盐酸菜系列产品能力由现在的1000吨提升到年生产盐酸菜系列产品5000吨（企业整体按照年产2万吨生产规模进行技改，一期技改后，产能将提高到5000吨年产的规模）。公司依托涪陵榨菜集团总部先进的生产技术、先进而丰富的生产和管理经验、品牌效应以及覆盖全国的销售网络体系，结合独山盐酸菜有限公司长期从事的是盐酸菜的研制生产工作，积累下来的丰富的种植管理经验和加工经验。全新打造独山盐酸菜（独山盐酸）品牌，把公司发展成为以盐酸菜、雪菜、泡酸菜、榨菜等为主的又一个大型食品股份制企业集团。公司目标到2010年将独山盐酸菜系列产品产能提高到5000吨，销售收入实现6000万元的目标，新增就业岗位约600个，发展和扶持盐酸菜系列产品原料种植基地约6000亩。到2013年力争生产盐酸菜系列产品10000吨，销售收入突破一个亿的目标，新增就业岗位800人；到2018年，通过几年的时间，力争实现再创一个集盐酸菜、雪菜、泡酸菜等系列产品为主的第二个07年规模的乌江榨菜集团，产销实现五个亿的大关！把“独山牌”盐酸菜打造成“中国式韩国泡菜”的目标。