“义兴甜粿”是闽南传统特产，由糯米、糖、花生油等为主要原料的一种地域特色小吃。清代咸丰年间曾经作为贡品，传承至今已160年，流行民间长久不衰，自光绪年间开始即享誉南洋。发展至今，“义兴甜粿”已是享誉国内及东南亚等海外的知名特色食品。2010年8月，“义兴甜粿”被正式确认为泉州“百年老字号”，并列为泉州市保护和促进老字号的发展名单，其产品制作工艺入选第二批石狮市级非物质文化遗产名录。 王金田总经理作为“义兴甜粿”的第四代传承人，一心想把“义兴甜粿”发扬光大，同时希望能通过现代化的生产线扩大生产能力，提高产品的品质，进而打开更广阔的市场。2011年底，王金田成功引进了现代化生产流水线，实现了传统工艺与现代化生产工艺的嫁接。在石狮市委、市政府的大力支持下，经过两年多的建设，“义兴甜粿”总建筑面积约5000平方米的新厂房建成并投入使用。 为了保证产品质量与安全，“义兴甜粿”品牌一直坚持不添加任何防腐剂、添加剂。1992年，王金田与高校合作，开发出属于“义兴甜粿”的包装专利，在食品行业率先使用真空包装，实现了产品保存8个月不变质。而为了维护“义兴甜粿”这一百六十年的传统品牌，1998年王金田以自己的头像及姓名作为义兴甜粿厂的注册商标，并于2006年，将“福建省石狮市义兴甜粿厂”按《公司法》重新登记注册成立福建省石狮市义兴甜粿有限公司。 2009年以来，受消费者青睐，市场需求量不断增大。2012年，“义兴甜粿”品牌与国内大型连锁超市新华都合作，使民间特产由自行销售进入到了超市销售渠道。2013年，迎合市场需求，“义兴甜粿”品牌形象全新升级，建立了品牌官方网站、全新的产品包装、统一的品牌形象、导入规范的代理合作模式，为“义兴甜粿”这个百年老字号品牌得到更好的继承与发扬。 收起