赣州"东海渔村”是隶属于赣州市东海渔村饮食发展有限公司旗下的一个本地著名连锁餐饮品牌，目前员工总数110人。经营面积3500平米，600个餐位，年营业额1400多万元。自从2004年8月成立第一一家店以来，在始终坚持“宾客至上 ，服务第一”经营理念的胡庭辉总经理的带领下，经过不懈努力，科学管理，诚信经营，在短短几年时里，成为本地餐饮业举足轻重的企业。东海渔村将海鲜与赣菜的完美融合，做出众多系列受到广大消费者欢迎的特色菜品，并采取酒店加农户的形式，创建酒店自己的无公害蔬菜种植基地，倡导绿色消费理念。引领本地新一轮的饮食消费潮流。2010年10月，东海渔村强势收购了毛家饭店赣州店并打造成东海渔村旗舰店而震惊本地业界，为东海渔村走向餐饮航母夯实牢固的基础。

     自东海渔村自成立以来．所有分店实行制度化和规范化管理，建立健全了各种规章制度，操作规程，岗位职责，责任到人。总经理胡庭辉先生坚定“人才强店”的发展战略，深信只有一流水平的员工才能提供一流水平的服务，狠抓员工培训，强化员工素质，提高员工识别宾客潜在需求和满足需求的能力，为宾客提供更个性化的超前服务，以增强宾客满意“诠释赣菜精髓，演绎粤菜经典”是东海渔村的出品理念，酒店以赣菜为主，并传承经典粤菜，为打造精干的厨房队伍，酒店先后聘请香港厨、湘菜等各菜系名厨并由中国赣菜烹饪大师李勇先生担任东海渔村行政总厨？监督指导出品质量，并实行厨房管理和出品管理标准化、规范化，以保证出品质量的持续稳定．并从原材料入手，源头把关．抓出品的成木控制，保持稳定的毛利率水平．酒店坚守承诺，诚信经营，不使用任何的食品化学制剂，和不使用腐烂变质的原材料．小断的强化厨房员工的食品卫生与安全意识，并制定了相关的管理制度和措施，对食品卫生与安全问题进行有效监控，创新是出品永恒的主题，在李大师的指导下，从选料、制作方法、口味等进行创新，把赣菜精髓诠释的淋漓尽致，经过宾客的认可和时间的沉淀．本酒店突现出来了以下特色菜品：金牌口味蛇    客家肚包鸡    特色红烧肉    特色鱼头    蟹虾一品鲜    鱼翅捞饭。

    “宝刀锋从磨砺出，梅花得自苦寒来，”付出终有回报，“东海渔村”得到了社会各界宾客的认可和大力支持，知名度和美誉度在本地区日渐提高，曾先后荣获：“消费者信得过饮食业、中国赣州客家美食节“东海盛宴”金奖、 赣县非常公有制企业”感恩行动”先进单位、赣州烹饪协会副会长单位、全国绿色餐饮企业等。