公司简介内蒙古蒙犇畜牧发展有限公司成立于2006年9月，注册资金4868万元，是以肉牛养殖、屠宰、加工、销售、饲料种植、加工为一体的农牧业产业化重点龙头企业。为了提高产品的品质，公司严格控制每一个生产环境，分别建立了放养基、育肥基地、饲料种植基地，为肉牛提供良好的生长环境和优质的饲料。在屠宰和加工环境，公司引进德国和美国先进屠宰设备，结合12,000平方米的标准化屠宰厂、1500吨冷库，并采用先进的屠宰工艺以确保肉品的安全、卫生、营养、及鲜嫩可口。生产工序一、待宰肉牛在屠宰前进行24小时空腹健康状况观察二、宰杀以伊斯兰民族方式，由阿訇主刀三、排酸屠宰后，分割为二分胴体，在固定的温度、湿度、风速条件的密封空间吊挂48小时，使肉体内发生相应的物理和化学反应，将乳酸分解为水和二氧化碳排出肉体。四、限时分割在封闭空间及恒定温度内将每个部位肉剔骨刀并休整，为保证肉质卫生、营养、鲜嫩，此过程必须在规定时间内完成。五、真空热缩包装将休整好的部位肉在最短时间内做真空热缩包装与空气隔离。六、急冷速冻将包装好的产品直接放入-35一下的冷库内，进行12小时速冻，以保证营养成分不流失以及更好地延长肉的保质期。七、冷藏速冻好的产品进行二次包装，放在-18以下的仓库进行储藏。 收起