最近，由山西省代王酿酒有限责任公司生产的原浆黄酒被指定为省委省政府特供酒。 代县特产多，尤以黄酒最为出名。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载，上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场，成为当时酒类消费时尚。2008年，代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录。为保护、传黄酒7酿造技术，重塑代州黄酒这一著名品碑，代县县委、县政府积极扶持黄酒企业发展，全县先后发展，全县先后发展，全县先后发展起贵喜、四达、代王等一批黄酒加工企业。 山西省代王酿酒有限责任公司位于代县城西农副产品加工物留园区，占地面积3.8万平方米，其身为代王酒厂，始建于1993年，2009年7月重新注册，成为国家白酒7生产发证企业。公司挎建的万吨黄酒项总投资8120万元，一期工程于2009年开工建设，2010年10月正式投资，现已建成原田料车间、发酵车间、灌装车间、仓储车间和办公楼各一座，上马生产线一条，完成投资3500万元，年生产能力一达3000吨，项目成工入围忻州市农产品加工龙头企业“337”工程。 工程主要产品代王黄酒以本地优质黄米为主料，幅以高梁、绿豆、红枣、枸杞等原料，品质优良，富含多种维生素、氨基酸、及人体所必须的微量原素。公司现已开发出高、中、低档多个系列产品。代县黄酒2005年被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，2009年“代王牌”商标被省工商局认定为“山西省著名商标”。 收起