冰火楼始创于1998年，经过24年的积累和发展，现已拥有冰火楼中餐、冰火楼小馆、柏郡酒店，红馆汇港式茶餐厅等多个自营品牌及多家自营门店。冰火楼始终坚持“好食材做好美食”，坚持源头正宗，新鲜供应，健康烹饪，建立食材基地、履行主体职责，坚持行业自律，门店建立快检机制并且主动将自制产品送第三方检测合格后进行销售，从源头到餐桌，守护舌尖上的食品安全，所有的产品均不添加味精，坚持“感动服务”，用去繁求简的烹饪手法，在传承与创新中，用良心与道德一心一意做好菜，打造“健康湘菜”。

冰火楼曾荣获：中国餐饮业质量安全提升工程示范企业、湖南省著名商标、中国十佳湘菜名店、好食材示范企业、中国湘菜创新企业、食品卫生5A企业、湖南十大品质餐厅、湖南十大匠心企业、区域税收贡献企业、优秀私营企业、长沙人最喜爱的十大金牌酒楼、长沙人必吃的酒楼、十佳创新企业；重合同守信用企业、诚信经营单位、湖南省十佳餐饮名店、最具人气酒楼、消费者信得过单位。