江西省祥瑞禽业有限公司（原名瑞金市祥瑞禽业有限公司）位于叶坪乡马山村，是以蛋鸡养殖、鲜蛋销售为主的大型农业产业化龙头企业，是目前江西省规模最大的蛋鸡养殖基地。公司于2006年落户瑞金，占地面积100亩，总投资1800万元，建有自动化蛋鸡养殖厂房30栋，有标准化蛋鸡舍24000平方米，目前有固定职工65人。2008年饲养蛋鸡20万羽，生产销售鲜鸡蛋3900余吨，年产肉鸡（淘汰蛋鸡）20万羽，实现产值4000余万元。公司引进先进的机械通风、自动饮水、自动喂料系统，采取“公司+合作社+农户”的经营方式，成立了瑞金市祥瑞禽业合作社，通过合作社带动周边村组1000余户农户养殖蛋鸡，合作社按公司的生产操作规程和要求组织农户养殖，公司负责回收并销售鲜蛋，所带动农户从事蛋鸡养殖户均年增收1800元；该公司积极走绿色农业发展的路子，严格按绿色食品生产标准组织生产，2008年12月，该公司生产的“祥祥”牌鲜鸡蛋被国家农业部中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，产品深受广大消费者青睐，不仅满足赣南鸡蛋市场需求，还外销到广东、福建等地。