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用糯米粉生产糯米淀粉和糯米蛋白的工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-682-1340-3374
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23J1/12;C08B30/00;C08B30/06;C08B30/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供一种用糯米粉生产糯米淀粉和糯米蛋白的工艺,该工艺包括以下步骤:将糯米粉过60~100目筛,然后,将糯米粉浸泡在浓度为0.04~0.06mol/L的碱液中,碱液与糯米粉的重量之比为6~10∶1,得浆状物料;通过离心分离把浆状物料分为蛋白液、黄淀粉浆和淀粉浆;将离心后的淀粉浆洗涤至中性,再将洗涤后的淀粉浆干燥;干燥后的淀粉经过粉碎,过100目筛,即得糯米淀粉;调整蛋白液的pH值至5.0,再将蛋白液进行离心处理,再将离心后的蛋白液洗涤至中性,再将洗涤后的蛋白液干燥,即得糯米蛋白。该工艺采用稀碱法同时生产糯米淀粉和糯米蛋白粉,具有工艺简单、实用性强、成本低、效率高、浪费小、污染轻等优点。
附件下载:  (原始资料备查)

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