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一株丙酸杆菌菌株及其发酵生产抗菌代谢物的方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-689-0641-3370
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12N1/20;C12P21/00;C07K1/30;C12R1/01类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一株丙酸杆菌CS01(Propionibacterium?sp.CS01)菌株及其发酵生产抗菌代谢物的方法。该菌株的保藏登记号为CCTCC?NO:M?2010007。该菌株发酵代谢物经硫酸铵沉淀所得粗提物具有抑制革兰氏阳性细菌、部分革兰氏阴性细菌和霉菌作用。该代谢物能够有效的抑制污染食品的有害微生物的生长,延长食品的货架期,对提高食品安全具有重要作用。该代谢物在碱性蛋白酶作用下失去抑菌作用,相对分子质量分布在350~3600Da范围内,为肽类抗菌物质。
附件下载:  (原始资料备查)

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