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凝固型双层未成熟干酪及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-689-6761-6431
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C19/09类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种凝固型双层未成熟干酪及制作方法,属于乳制品领域。是通过使用浓缩牛奶,添加白砂糖、增稠剂、炼乳,灭菌后添加干酪发酵菌种制得发酵液,在纸杯或塑杯内,下层灌装果酱,上层灌装未成熟干酪发酵液,保温发酵、降温冷却制得的一种凝固型果酱双层未成熟干酪。产品下层为果酱,上层为凝固态未成熟干酪。本发明的优点是:在干酪原味的基础上,在下层添加果酱,干酪的醇香和果酱的清香完美结合,带给人以全方位的味觉和视觉享受,同时产品营养更均衡全面。
附件下载:  (原始资料备查)

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