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一种均衡营养的果料酸牛奶及其生产方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-690-5280-6463
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C9/133类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种均衡营养的果料酸牛奶及其生产方法,其每100kg重量份中原料:低聚糖3.0~5.0kg、木糖醇1.0~2.5kg、水果果粒或果酱4.0~10.0kg、鱼油微胶囊(DHA)0.08~0.12kg、增稠剂0.2~0.6kg、三氯蔗糖0.005~0.015kg、食用香精0.01~0.03kg、其余用生牛乳、发酵剂补足;生产上述果料酸牛奶的方法,包括如下步骤:一、生牛乳检验;二、混合配料;三、定容;四、预热;五、脱气;六、均质;七、杀菌;八、冷却;九、接种发酵;十、破乳冷却;十一、添加果料及食用香精;十二、灌装;得到本发明产品。本发明解决了消费者食用果料酸牛奶的健康需求,既满足营养需求,又符合健康要求,且口感口味好。
附件下载:  (原始资料备查)

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