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一种低醇低泡白葡萄酒的生产工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-690-7680-8672
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G1/02;C12R1/865类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种低醇低泡白葡萄酒的生产工艺,属于低醇低泡白葡萄酒的生产工艺技术领域。包括以下步骤:1、葡萄除梗破碎;2、低温氮气保护压榨;3、低温澄清;4、控温平稳发酵;5、中途终止酒精发酵;6、低温保压澄清;7、低温清汁分离倒罐;8、下胶、过滤处理;9、泄压、冷冻处理;10、除菌过滤;11、回温泄压处理。本发明口感爽净甜润、清新浓郁、酒体醇厚、二氧化碳气泡细腻持久、生产工艺简捷、更适合中国人口味。
附件下载:  (原始资料备查)

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