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股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 成立历史第21 

一种复合发酵剂的制备方法及应用【异议或纠错】

档案编号: CQ-692-7540-5825
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/03;A23L1/105类
授权状态: 已授权
档案内容: 一种复合发酵剂的制备方法及应用,从自然发酵的面糊中分离出植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、酿酒酵母菌、褶皱假丝酵母菌、热带假丝酵母菌、发酵毕赤氏酵母菌作为发酵剂生产菌种,制成冻干菌粉末;按照重量份数计,取植物乳杆菌粉末1份~2份,保加利亚乳杆菌粉末1份~2份,嗜热链球菌粉末1份~2份,酿酒酵母菌粉末3份~5份,褶皱假丝酵母菌粉末3份~5份,热带假丝酵母菌粉末3份~5份,发酵毕赤氏酵母菌粉末3份~5份,混合均匀,得复合发酵剂。该复合发酵剂应用在制作的面食上,能有效防止杂菌污染,保障面食的卫生、提高面食的质量、缩短生产周期,生产过程可控,为实现工业化生产奠定基础。
附件下载:  (原始资料备查)

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