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鸡血红素微胶囊及其制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-693-7741-4368
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/29;A23P1/06类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明属于食品加工领域。具体涉及鸡血红素微胶囊及其制作方法。本发明要解决的技术问题是目前鸡血利用率低,现有提取血红素的方法毒性大、成本高、工艺复杂、不环保。本发明解决上述技术问题的技术方案是提高鸡血红素微胶囊,该鸡血红素微胶囊主要由新鲜鸡血制得,以鸡血提取的血红素为芯材,以CMC-Na作为壁材,所用原料按重量百分比包括:新鲜鸡血为100份,柠檬酸钠为1~4份,碱性蛋白酶为0.5~1.5份,CMC-Na为25~50份。本发明还提供了上述鸡血红素微胶囊的制作方法,包括以下步骤:预处理、离心、酶解、灭酶、离心、混合、微胶囊成型、干燥、包装。本发明提供的鸡血红素微胶囊,为畜禽加工副产品的综合利用开辟了一条新的道路。
附件下载:  (原始资料备查)

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