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风味香辣酱的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-698-1784-9394
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/60;A23L27/10;A23L11/00;A23L13/10;A23L33/10类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种风味香辣酱的制备方法,包括以下步骤:原料准备步骤;热油步骤;炒酱步骤;配料步骤,向经过炒酱步骤得到的菜籽油中加入香辛料、花生、芝麻、味精、鸡精、食用盐、白砂糖、过油的牛肉、甜面酱与净水加入搅拌均匀后,开火熬制3-5分钟至冒泡,关火,出锅,分装;其中,香辛料、花生、芝麻、味精、鸡精、食用盐、白砂糖、过油的牛肉、甜面酱与净水的重量比为:0.5~1:2~3:1~2:0.5~1:0.1~0.5:1~2:1~2:5~6:10~13:4~5。本发明的目的在于提供一种味鲜、香辣、味感醇厚、口感细腻、回味无穷、营养丰富,含有蛋白质糖类及脂肪,是开胃,调理食欲,解腻助消化的风味香辣酱的制备方法。
附件下载:  (原始资料备查)

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