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专利信息

一种植物蛋白多肽液的制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-698-2740-5595
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23J3/14;A23J3/16;A23J3/34类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明公开了一种植物蛋白多肽液的制备方法,是由以下步骤制备得到的：1)活化；2)预酶解；3)再酶解；4)过滤。本发明以大豆蛋白粉和花生蛋白粉为原料,活化提高蛋白粉的反应活性；预酶解和再酶解,显著提高浆液中的可溶性氮含量,氮含量可达到1.5%,酶解效率高,蛋白酶解度高,蛋白回收率高达87.6%,获肽率高,氨基酸平衡良好,可为微生物生长提供丰富的碳、氮源和生长因子；本发明的纯化水分两次加入,节省时间和能源,具有显著的经济和社会效益；本发明制备的植物蛋白多肽液可直接用于链球菌发酵培养基的配制,不需要进行浓缩的喷雾干燥,节省大量能源,降低生产成本,适合工业化大规模生产。
附件下载：  (原始资料备查)

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