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一种海鲜风味松茸及其加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-698-7840-1221
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L31/00;A23L17/00;A23L17/60类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种海鲜风味松茸及其加工方法,所述的海鲜风味松茸包括重量份的原料:干松茸250~350份、鲣鱼干10~20份、海带干10~20份、淡口酱油550~650份、浓口酱油150~230份、朗姆酒5~13份、清酒1~5份、酵母粉10~15份、白砂糖550~650份、食用盐2~6份、柠檬酸0.5~1.5份、柠檬酸钠0.5~1.5份、纯净水700份;所述的海鲜风味松茸的加工方法包括先制备汤汁再进行煮制。本发明不仅提升了松茸本身鲜味的厚感,还融入海鲜风味、日式甜鲜和西式清爽的风味,并使三者风味衔接融合;加工方法不仅能够减少松茸营养成分的流失,还能保持松茸本身的口感。
附件下载:  (原始资料备查)

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