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一种大米原浆酒的制备工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-698-8920-1924
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种大米原浆酒的制备工艺,其包括:S1、选米:选用二年陈糯米,要求糯米色泽清楚、无黑米、黄米和霉米;S2、浸泡:浸泡时间为夏季不超过四小时,冬季不少于四小时;浸泡水必须是泉水;S3、清洗;S4、蒸煮;S5、拌曲:选用的酒曲野生酒饼草制作而成;S6、发酵;S7、蒸馏:蒸馏就是通过高温加热,酒精汽化再冷却的过程;S8、入窖;S9、过滤;S10、灌装。本发明不破坏大米中的营养成分,所以酒中含有很多营养成分。本发明口感好,米香浓郁,甘甜醇厚,柔和适口,回味悠长。由于本发明酒中含有上述众多的营养物质,因此具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通百脉、聪耳明目、止烦、止泻和具有强身好颜色等功效。
附件下载:  (原始资料备查)

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