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一种香嫩牛筋丸及其加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-699-3420-6911
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L13/60;A23L13/50;A23L13/40;A23L13/20;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种香嫩牛筋丸及其制作方法。所述一种香嫩牛筋丸,由以下重量份的原料制成:鲜牛肉:20#25份、鲜牛扳筋:20#25份、鸡胸肉:25#30份、鸡腿肉:5#10份、牛油:5#8份、水:8#10份、淀粉:4#5份、蛋清:5#8份、番茄牛肉汤底料:0.5#1份、盐:1#1.5份、磷酸盐:0.02#0.04份、糖:1.5#2份、味精:0.3#0.5份、胡椒粉:0.05#0.1份、花椒粉:0.03#0.05份、甘草粉:0.03#0.05份。本发明具有以下有益效果:本产品整体结构饱满、肉感十足、口感弹脆、口味独特、高蛋白、低脂肪,是一款既方便快捷又营养丰富的速冻佳品。富含维生素B6、亚油酸、丙氨酸等,也是钾、铁、镁、锌等微量元素的主要来源,易于人体消化吸收。
附件下载:  (原始资料备查)

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