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一种糯薏仁米酿酒的生产工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-699-6060-7440
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/02;C12G3/12类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及酿酒的生产工艺,尤其涉及一种糯薏仁米酿酒的生产工艺。本发明要解决的技术问题是提供一种大大缩减酿酒工序、出酒率高的糯薏仁米酿酒的生产工艺。一种糯薏仁米酿酒的生产工艺,本发明的工艺流程为:原料的选择和处理——投料——发酵——蒸馏——成品。本发明通过原料的选择和处理、投料、发酵和蒸馏4个步骤实现了利用薏米酿酒的工作,薏仁米,既是食品,又是药品,富含人体所需的多种营养物质,蛋白质含量为18%,高出大米2#3倍,所以在酿酒的物料中是酿造白酒的最佳物料之一,并且利用薏米酿出的酒口味独特,营养价值高,同时本发明利用4个酿酒步骤代替了传统的酿酒工序,简化了工序,提高了酿酒效率,并且利用本发明酿酒时出酒率高。
附件下载:  (原始资料备查)

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