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琵琶虾保鲜工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-700-3680-5148
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23B4/10;A23B4/16;A23B4/20;A23B4/24;B65D81/20;B65D81/28类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供一种琵琶虾保鲜工艺,工艺步骤如下:预处理:将琵琶虾洗净,沥干至琵琶虾表面无水分;制备涂膜保鲜剂:将4##己基间苯二酚、柠檬酸、抗坏血酸、皖维聚乙烯醇、二十碳五烯酸溶于水中,搅拌均匀,后加入冰醋酸混匀,再加入壳聚糖,搅拌均匀,真空静置,得涂膜保鲜剂;涂抹:将涂膜保鲜剂涂抹在琵琶虾表面,冷风干燥;包装冷藏:将冷风干燥后的琵琶虾用含有抗菌剂的保鲜袋真空包装,冷藏。本发明保鲜工艺简单,保鲜剂绿色无毒,对琵琶虾及人体无害,有效防止琵琶虾黑变并延长琵琶虾的保鲜期。
附件下载:  (原始资料备查)

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