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水果酵素及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-701-0820-9542
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L19/00;A23L17/60;A23L29/00;A23L31/10;A23L33/10;A23L33/18类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提出了一种水果酵素及其制备方法,包括以下原料与复合微生物发酵制备而成:水果80~95wt%、海藻3~9wt%以及海洋鱼皮胶原肽粉2~6wt%,所述复合微生物的添加量为所述原料总量的4~10wt%;所述水果为苹果、猕猴桃、蓝莓、桑葚与菠萝的混合物,所述海藻为螺旋藻、紫菜与墨角藻的混合物,所述复合物微生物为醋酸菌、乳酸菌与酿酒酵母菌的混合物。制备方法:将水果、海藻以及海洋鱼皮胶原肽粉与复合物微生物进行两次发酵,发酵后进行过滤浓缩即可。该水果酵素通过复合微生物的二次发酵可以充分提高酵素的活性,还能够有效提高人体免疫力,营养丰富。
附件下载:  (原始资料备查)

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