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一种制备功能性红曲米的培养基【异议或纠错】

档案编号: CQ-718-2961-0285
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12N1/14;C12P1/02;C12R1/645类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种使用普通大米作为单一底物并附加营养素的发酵培养基,所述培养基包括大米及以大米重量份计0.1%~3%的甘露醇、甘油或麦芽糖;0.5%~2%的麦芽提取物或棉籽蛋白粉;0.01%~0.1%的磷酸二氢钾;0.1%~2%的谷氨酸或柠檬酸铁铵。本发明方法提供的发酵所用培养基成分简单,发酵产品纯度高,避免了复合基质发酵产品杂质多、口感不适及潜在的安全性问题。既优化了发酵培养基组成、降低了发酵成本,又有效提升了红曲米中的Monacolin K含量。
附件下载:  (原始资料备查)

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