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一种高效产酸的食醋液态发酵方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-718-3620-7198
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12J1/04类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种高效产酸的食醋液态发酵方法,本发明方法适合于发酵液容积介于60~120MSup3/Sup大规模的食醋液态发酵,主要通过控制排料和进料速率,改变发酵酒精液和空气进料方式,以期控制发酵液在进料过程中酒精度处于最适发酵浓度范围,并通过气液预混后再进行空气-发酵液混合,有效改善空气与发酵液的混合效果,实现提高发酵液中氧气浓度,达到高效提升食醋液态发酵产酸速率,从而有效缩短食醋液态发酵时间。
附件下载:  (原始资料备查)

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