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一种提高酒香的窖泥制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-718-7400-1408
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开种提供一种提高酒香的窖泥制备方法,及针对现有技术存在的不足,本发明的第一个目的在于提供一种提高酒香的窖泥制备方法:S1泥料制备;S2发酵补充物配置;S3准备培养液;S4窖泥的制备:将S1中获得的混合泥料与磷酸二氢钾、尿素、豆饼粉、底窖糟、曲药混合均匀,得到复合泥料;S5补充混合:将营养液加入复合泥料中,同时补充添加黄水、尾水并进行混合搅拌;S6对窖泥进行踩蹂、渗透均匀为止,最终得到窖泥半成品;S7收集S6步骤中得到的窖泥半成品,密封严实进行发酵培养,制得窖泥成品,其具有让窖泥中的有益菌群达到一种良好的平衡,最终提升白酒的口感和香气。
附件下载:  (原始资料备查)

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