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一种挂面生产中的二次熟化工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-724-9320-9652
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L7/109;A23L33/105类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种挂面生产中的二次熟化工艺,其工艺过程为将厚度为0.6#1.0cm的面皮通过输送带送入二次熟化箱内,在二次熟化箱内输送带运转速度应保证面皮通过时间在15#20分钟,从而完成二次熟化,采用该工艺生产的挂面外观更光滑、色泽更均匀,煮熟后食用劲道更足且更加爽滑可口,煮后面汤更清亮,不易浑汤、不易碎断,并且,在挂面内部加入将苍术、黄柏、牛膝、淮山、薏米仁、桑寄生、扁豆、茯苓、砂仁、槟榔制成的药汤后,使得挂面具有调理肠胃的作用,从而能够对长时间食用挂面的人们进行肠胃调理。
附件下载:  (原始资料备查)

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