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专利信息

一种稻米芝麻酱的制备工艺【异议或纠错】

档案编号： CQ-725-4780-1070
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23L25/10;A23L25/00;A23L33/115;A23L33/105;A23L5/20类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明涉及一种稻米芝麻酱的制备工艺,包括如下几个步骤：(1)取360#380g优质芝麻,以1:3的料水比在沸水中蒸煮一段时间,取出后密封浸泡5#6小时,过滤除渣；(2)取30#35g优质水稻,脱壳,以1:1的料水比在一定压力的螺旋式榨油机内提取油脂,在提取的油脂中加入复合酶酶解1#2h,灭酶,离心分离得稻米油；(3)取40#45g鲜乌饭树叶和35#40g山楂,搅碎,以料液比1:1加入甲醇,浸泡30min,以一定速度离心,分离得提取液；(4)将处理后的芝麻研磨,加入稻米油和提取液,装入发酵瓶内,加入少量酵母菌和乳酸菌,发酵一段时间,即得；本发明对芝麻进行冷压加工,使得榨取的芝麻酱的具有功能多样,口感丰富的优点。
附件下载：  (原始资料备查)

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