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一种高蛋白低脂肪低温即食鸡肉的加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-728-3220-6014
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种高蛋白低脂肪低温即食鸡肉的加工方法,其特征在于,以冷冻去皮鸡胸肉为主要原料,经切割、滚揉、入味、蒸煮、修剪、包装、杀菌、冷冻等步骤制成。本发明具有以下有益效果:该加工方法不经过油炸,保持了原料的基本脂肪含量,避免了高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,避免了食物中的脂溶性维生素的破坏,促进了人体对它们的吸收和利用。
附件下载:  (原始资料备查)

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