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专利信息

一种杜仲发酵饮料的生产方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-729-4680-2074
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23L2/38;A23L2/84;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/00类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明属于发酵饮料生产技术领域,具体涉及一种杜仲发酵饮料的生产方法。该方法包括下述的步骤：(1)将杜仲叶杀青、干燥；(2)将杜仲叶与水混合,浸提,冷却；(3)一次酶解：加入酸性果胶酶酶解；(4)二次酶解：加入纤维素酶,酶解；(5)冷却,加入柠檬酸、白砂糖、甜味剂调配；(6)一次发酵：接种乳酸菌发酵；(7)二次发酵：接种酵母菌,发酵得产品杜仲发酵饮料。本发明杜仲发酵饮料生产方法发酵周期短,原料的利用率高,便于操作和实施,能实现杜仲发酵饮料的连续化生产；且本发明的杜仲发酵饮料酸甜爽口,味道鲜美,口感适宜,具有较好的抗氧化能力,极佳的保健功能和独特的药理作用。
附件下载：  (原始资料备查)

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