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一种复合调味油的加工方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-730-0080-1300
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23D9/007;A23D9/04类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种复合调味油的加工方法,属于调味品生产技术领域。针对目前市售的调味油风味单一,烹饪菜肴时需要调味,以及去腥、解腻、增鲜效果不好的问题。本发明方法采用了以下技术手段:(1)称取原料;(2)将原料混合,加热搅拌至全部融化;(3)将溶化后的原料油加热至温度160#180℃,加入辅料,控温10#15min;(4)停止加热使其冷却至室温,密封包装即可得到复合调味油成品。使用本发明的方法,选用不同的原料,可以制备多种口味的调味油;同时,由于添加了多种不同的辅料,不仅可以去除油品中动物油中的腥味,增加调味油的香味,还能够对菜肴起到去腥、提鲜、解腻的作用。
附件下载:  (原始资料备查)

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