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一种芒果皮果酒的制作方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-735-0900-3159
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供一种芒果皮果酒的制作方法,包括以下步骤:1)芒果皮杀菌消毒;2)芒果皮清洗;3)芒果皮打浆及榨汁;4)发酵;5)杀菌装瓶。在芒果皮杀菌消毒步骤中,在杀菌液中加入高度酒浸泡能够去除芒果皮的涩味,在杀菌完后进行消毒,不是直接浸泡到消毒水,可有效防止消毒水浸入芒果皮而影响芒果皮汁的口感;另外,在发酵过程中,在发酵高峰前后控制发酵的温度,防止温度过高或过低而影响发酵后的果酒口感。
附件下载:  (原始资料备查)

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