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一种橄榄肉菜及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-741-9240-1054
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L19/00;A23L5/10;A23L33/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种橄榄肉菜及其制备方法,包括如下步骤:1)原料处理:精选新鲜的橄榄果实,纯净水洗净,去除橄榄果肉表皮;2)果肉处理:将步骤1)得到的橄榄脱核、打碎,加入食盐,搅拌均匀,然后放入高压罐中,加压至4kg/cmsup2/sup,使其压力均匀,并保持10-15min,然后在1-3s内恢复常压;3)筛选果肉:将步骤2)得到的果肉与核分离、去除杂质,收集橄榄果肉;4)去盐:将步骤3)得到的橄榄果肉,用纯净水洗掉一半的盐份,然后压榨去除水分;5)混料、熬煮:将步骤4)得到的橄榄果肉,加入纯净水,加热熬煮,然后再加入配料熬煮;6)包装:将步骤5)得到的橄榄肉菜产品灌装,真空密封得成品。
附件下载:  (原始资料备查)

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