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一种蓝莓果酒香型咀嚼片的制备方法及其产品【异议或纠错】

档案编号: CQ-742-2300-1513
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L19/00;A23L29/00;A23L33/00;A23P10/28;A23L29/30类
授权状态: 已授权
档案内容: 一种蓝莓果酒香型咀嚼片的制备方法及其产品,方法包括以下步骤:(1)将蓝莓鲜果清洗、打浆,放入发酵罐,加入果胶酶、白砂糖糖浆、葡萄酒活性干酵母,密封进行前发酵32-36天,发酵期间发酵液温度控制在26.6~32.0℃;(2)将前发酵完备的发酵液过滤,发酵后的酒醪渣离心脱水,干燥,微粉碎,得蓝莓酒醪发酵物;(3)将蓝莓酒醪发酵物与葛根淀粉混合均匀,再加入蓝莓果酒雾化浸润,机制造粒,干燥,压片,包装。本发明具有丰富的营养和浓郁醇香口感,最大限度保留蓝莓的纯天然果香味。
附件下载:  (原始资料备查)

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