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一种烤鱿鱼的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-744-9540-1210
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L1/333类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及烘烤水产制品。具体地说是一种烤鱿鱼。按如下方法制备:以100千克鱿鱼为基准,添加调味料的量为:糖6-8千克、食盐1.5-2.5千克、味精2-3克、I+G3-8克、甘氨酸150-250克,琥珀酸钠80-150克,山梨糖液1-5千克,鱿鱼于调味料中腌制渗透浸味10-15小时后,沥干烘制。本发明所选用的调味料在未影响到鱿鱼鲜美滋味的前提下,最大限度使它更加鲜美可口;鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力,同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。
附件下载:  (原始资料备查)

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