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一种多粮特香型白酒的酿造方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-789-9085-2644
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12G3/022;C12G3/021;C12H6/02类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种多粮特香型白酒的酿造方法,包括清蒸冷却、配拌料、装甑、蒸馏、凉糟下曲、入池封窖、调味酒制作等步骤,本发明在传统的特香型白酒的工艺上筛选并增加酿酒原料的种类,同时筛选增加大曲的种类,筛选并增加不同的调味酒,赋予特香型更加丰富多样的香气,减少新酒的苦味,增加空杯留香的持久性。以便特香型白酒能够适应更广泛的消费群体,增加特香型白酒的市场份额。
附件下载:  (原始资料备查)

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