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一种鸡肉饺子的生产方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-958-1384-2068
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L7/122;A23L13/50;A23L13/40;A23L5/10;A23L3/36类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明提供了一种鸡肉饺子的生产方法,包括原料预处理、制馅、制皮、包制成型、油炸和速冻;所述制馅,包括炒馅:加热自制葱油,加入姜泥、蒜泥炒香,加入鸡胸肉炒熟,加入卷心菜炒至卷心菜变软,加入韭菜,食盐,砂糖,浓口酱油,黑胡椒S60,白胡椒,搅拌均匀;加入土豆淀粉与香菜,加热至淀粉糊化,停止加热,出锅冷却;经过包制成型,后进行油炸处理,采用非转基因大豆油170℃油炸约2分钟,至馅中心温度70-80℃,采用本发明的工艺制备的鸡肉饺子没有添加任何人工合成香料与防腐剂,在-18℃以下保存可达18个月,含油率低,金黄酥脆,营养美味。
附件下载:  (原始资料备查)

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