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一种酱汁卤肉刺孔装置【异议或纠错】

档案编号: CQ-177-6816-9592
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L13/70;A23L13/10类
授权状态: 已授权
档案内容: 本实用新型涉及一种酱汁卤肉刺孔装置,其中:机体一侧设置有进料口,另一侧设置有出料口,顶部设置有电机罩,电机罩内固定安装有电机,电机输出端与主动轮同轴固定连接,主动轮通过传动带与从动轮连接,从动轮与刺轮同轴固定连接,刺轮的之上固定焊接有均匀排布的刺针,每根刺针之上设有倒刺,刺轮之上还设有焊接槽,出料口上方的机体的内侧壁上固定安装有脱离板,且脱离板上设有多个等距排列的压板,相邻两个压板之间设有避让槽。本实用新型在卤制前先对肉块进行刺孔处理,当肉块内部具有非常多的刺孔后,卤制时卤汁能够充分的进入到肉块内部,达到充分入味的效果,提高了酱汁卤肉的风味与口感,同时能够卤制的效率。
附件下载:  (原始资料备查)

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