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一种全麦粉质量检测方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-315-9501-4604
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第G01N33/10;G01N30/02;G01N21/31;G01N1/04类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种全麦粉质量检测方法,本发明属于食品检测领域,涉及全麦粉检测技术,用于解决在已有的全麦粉相关标准的基础上缺乏一种全麦粉质量检测方法的问题;通过对样品内全麦粉进行基本营养指标测定、对样品内全麦粉进行矿质元素含量的测定以及对样品内全麦粉进行功能特征指标测定,可以得出矿质元素Mlg、Ca、Fe、Zn、Mn含量在全麦粉和小麦粉产品中差异明显,可以作为评价全麦粉营养品质优劣的主要营养指标,而二十八烷醇及阿魏酸可作为2种新的功能性特征指标完善了现有检测技术的不足;通过与EMP系统进行数据交换,使得本方法可以与EMP系统进行联系,使得EMP系统更加智能,同时使得EMP系统的集成性更强。
附件下载:  (原始资料备查)

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