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有限责任公司(中外合资) 成立历史第31 

一种海鲜酱【异议或纠错】

档案编号: CQ-318-2760-7626
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23L27/60;A23L27/24类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种酱料,特别公开了一种海鲜酱。所述的海鲜酱的配方为:金枪鱼浓缩液、黄豆粉、小麦粉、花生浆、白砂糖、水、食用盐、脱水大蒜、酿造食醋、辣椒粉、黄原胶。所述的制作方法包括真空浓缩蒸煮液,按配方称量并搅匀成混合酱,蒸煮40~60min,冷却后加入曲霉发酵,再装入瓶罐杀菌,并封存,即得到海鲜风味浓郁且美味的海鲜酱。本发明的有益效果:一、食用方便、气味诱人、口味细腻独特;二、利用浓缩的蒸煮液,提高海鲜酱的蛋白质种类及不饱和脂肪酸含量。
附件下载:  (原始资料备查)

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