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一种高产酸副干酪乳杆菌的筛选方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-430-0881-1075
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12N13/00;C12N1/02;C12Q1/04;C12R1/225类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及生物工程技术领域,具体涉及一种高产酸副干酪乳杆菌的筛选方法,具体通过诱变、培养、筛选、分离鉴定、滴定酸度的筛选及其他性质评价六个步骤。本发明所述的高产酸副干酪乳杆菌的筛选方法工艺简单、成本低;筛选得到的诱变副干酪乳杆菌,在提升产酸的同时,保持了活菌数且活菌数有所提升;其中,连续发酵7d后的酸度比副干酪乳杆菌L105的酸度提高了18.1°T;筛选得到的诱变副干酪乳杆菌具有遗传稳定性,对胆盐的耐受能力及产胞外多糖的能力未降低。
附件下载:  (原始资料备查)

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