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益生菌发酵乳及其制作工艺【异议或纠错】

档案编号: CQ-435-3733-9946
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C9/123类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开了一种益生菌发酵乳及其制作工艺,制作工艺包括以下步骤:预处理、离心分离、发酵、配料、灌装和储存。在发酵过程中一次接入多种菌种,通过控制发酵不同阶段的温度,控制不同菌种的生长速率,使不同菌种起主导作用,能提高发酵过程中益生菌的存活率,且简化了生产工艺,得到营养价值高、益生菌数目多、保质期长的益生菌发酵乳。
附件下载:  (原始资料备查)

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