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一种涂抹型水牛乳再制干酪及其制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-445-6988-5879
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第A23C19/00;A23C19/06;A23C19/064;A23C19/09;A23C19/10;A23C19/11;A23C19/16类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明公开一种涂抹型水牛乳再制干酪,包括以下原料:天然干酪、乳脂肪、水牛鲜乳、调味剂、稳定剂、乳化剂、防腐剂和水;所述的天然干酪为2~3个月成熟期和6个月成熟期以上成熟干酪的混合,2~3个月成熟期和6个月成熟期以上的成熟干酪的百分含量均为8~15%;所述的乳脂肪为8~10%无盐黄油、8~10%稀奶油和8~10%淡炼乳的一种或多种;所述水牛鲜乳的百分含量为50~60%;所述的调味剂为0.5~1%食盐和0.5~1%蔗糖的一种或多种;该发明能将水牛乳和再制干酪的营养有机结合,制得的产品风味良好,质地细腻,入口柔滑,外观和色泽佳。
附件下载:  (原始资料备查)

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