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一种低5-羟基-2-糠醛含量的果葡糖浆的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-447-1341-3031
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12P19/14;C12P19/20;C12P19/24;C12P19/02;C13K11/00;C13K1/06类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明的低5-羟基-2-糠醛含量的果葡糖浆的制备方法,涉及玉米深加工技术领域,所述的方法具体包括液化、糖化、脱色(一)、离交(一)、蒸发(一)、异构、脱色(二)、离交(二)、蒸发(二)、色谱、混配、脱色(三)、离交(三)和蒸发(三)十四个步骤。其生产方法简单、容易操作,通过离子交换技术,降低糖浆中杂质的含量,可有效HMF含量50~60%,pH值控制也比较稳定,防止果葡糖浆的美拉德反应。生产的果葡糖浆在长时间储存和自然条件下温度上升时,可降低降低果葡糖浆5-羟基-2-糠醛含量,减少果葡糖浆的美拉德反应,同时对F55果葡糖浆的工艺影响较小,适合大工业化生产。
附件下载:  (原始资料备查)

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