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一种耐高温果葡糖浆的制备方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-447-1342-9303
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第C12P19/24;C12P19/14;C12P19/02;C12P19/04;C12P19/12;C13K1/00;C13K7/00;C13K11/00类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明的一种耐高温果葡糖浆的制备方法,涉及玉米深加工技术领域,所述的方法具体包括液化、糖化、脱色(一)、离交(一)、蒸发(一)、异构、脱色(二)、离交(二)、蒸发(二)、色谱、混配(一)脱色(三)、离交(三)、蒸发(三)和混配(二)等步骤。本方法通过添加麦芽糖,很大程度改善果葡糖浆的熬煮温度,通过添加麦芽糖,在不降低果糖的含量的前提下,大大提升果葡糖浆熬温,延缓果葡糖浆的美拉德反应,极大的适应了食品行业的工业需求,扩大了产品的应用范围。
附件下载:  (原始资料备查)

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